Votre chef à domicile dans le 95 (Val-d’Oise) avec My Cuistot

Un service de chef à domicile dans le 95 (Val-d’Oise) adapté à vos besoins : repas du quotidien, évènements ou cours de cuisine à domicile

Repas du quotidien

Dès

9,99 €

/ repas / personne

Pas d'engagement. Je passe ou j'arrête à tout moment.

Repas événement

Dès

29,00 €

/ repas / personne

Pas d'engagement. Je passe ou j'arrête à tout moment.

Votre chef à domicile dans le 95 (Val-d’Oise) s’occupe de tout en vous laissant le contrôle sur vos menus et les courses

Nos chefs à domicile interviennent entre autres à: Argenteuil, Cergy, Cormeilles-en-Parisis, Deuil-la-Barre, Eaubonne, Ermont, Franconville, Herblay, Montmorency, Pontoise, Sannois, Sarcelles, Taverny et autres villes du 95.

Vous n’êtes pas chef à domicile dans le 95 mais bel et bien originaire du Val-d’Oise, connaissez-vous la recette des fameux oeufs brouillés d’Argenteuil?

Ingrédients – Pour 4 personnes :

20 asperges vertes moyennes
12 oeufs
80 g de beurre
Sel
Poivre blanc du moulin
Piment d’Espelette

Préparation :

Laver, écussonner les asperges.
Éliminer le bas des tiges qui est trop dur. Tailler les têtes sur 3 cm de longueur. Peser 200 g environ de tiges et les tailler en fine brunoise. La réserver au frais. Blanchir les pointes d’asperges à l’eau bouillante salée pendant 2 à 3 min.
Vérifier leur cuisson avec la pointe d’un couteau puis les rafraîchir dans de l’eau glacée. Égoutter et réserver au frais.
Chauffer 40 g de beurre dans une sauteuse, et lorsqu’il est moussant faire suer la brunoise d’asperges à feu doux pendant 2 minutes.
Casser les œufs dans un saladier et ne pas les battre.
Hors du feu, les ajouter ainsi dans la sauteuse et les mélanger avec un fouet. Puis les saler légèrement et les cuire à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule, en détachant des parois les œufs qui commencent à prendre pour les incorporer au mélange.
Ajouter en fin de cuisson 30 g de beurre par petits morceaux.

Pas le temps de cuisiner? Voir notre offre